Ет өнімдері - қазы қарта, жая, шұжық дегендері. Ет бұл адам ағзасына қажетті тағам. Етсіз адамның ағзасына кейбір пайдалы заттар түсе алмайды. Адам ағзасына май қышқылдары, аққуыз, фосфаттар, кальций, аминқышқылдар етпен жеткізіледі. Төрт түлік малдың - сиыр еті, қой еті, түйе еті және жылқы еті барша қазаққа қадірлі тағам.
Қазы қарта
Қазы қарта бұл жылқы етінен жасалатын тағам:
Қазыны шекке жылқы етін толтырып жасайды. Бұл тағам барша көшпенділерге ортақ мұра. Шекке май етті толтырғаннан кейін бұл мынандай болады:
Кейін суға салып пісіріп, турап, жейді.
Жая
Жая бұл жылқы етінен жасалатын қазақтын көне заманнан белгілі ұлттық тағамы:
Шұжық
Шұжық бұл еттен жасалатын тағам:
Харам ет
Барша мұсылмандар сонау 6 ғасырдан шошқа етін пайдалынбайды, өзге елдер бұған құлақ аспайды, және кейін бұның салдарынан ауырады. Мысалы 1918 жылы АҚШ-тағы қасапшы шошқа етінен жаңа гриппті жұқтырды, бұл ауру 550 миллион адамға жұғып, 50 миллиондай адамды қырды. Еуропаға бұл грипп тарап Испан гриппі деген атауға ие болды.